Bertempat di ruang rapat Praja Mandala, Senin 11 Januari 2021 dilaksanakan rapat koordinasi persiapan pelaksanaan APKASI Otonomi Expo Tahun 2021. Rapat dibuka oleh Asisten II Ibu Luh Ketut Ari Citrawati yang dihadiri Kepala Dinas Pertanian, Kabag Perekonomian, Kasubag Umum, Kepala Dinas DPMPTSP, Kabid Perindustrian, Kabid Perdagangan dan Kabid Pariwisata yang menangani Jegeg Bagus beserta peserta yang terkait pelaksanaan APKASI.
Tema dari APKASI Tahun 2021 yaitu Ekonomi Daerah Bangkit, Indonesia Maju. Untuk keikutsertaan Dinas Pertanian, Dinas Perdagangan, Dinas Perindustrian dan Dinas Pariwisata tidak dapat berpartisipasi dikarenakan terbatasnya anggaran. Kabid Perindustrian mengatakan ada UMKM yang akan ikut berpartisipasi dengan biaya sendiri yaitu UMKM Werdhi Budaya. Kabid Pariwisata juga mengatakan tidak bisa berpartisipasi untuk Jegeg Bagus Klungkung pada pelaksanaan APKASI 2021.